Vocabulaire illustré

Objectif:  Réviser le vocabulaire spécifique (A2)


Pour réviser le vocabulaire sur les fruits, les légumes, les ustensiles de cuisine, la viande, les poissons, les fruits de mer, les desserts, les boissons chaudes ou froides, les gestes culinaires, les modes de cuisson et quelques expressions cliquez ici.

Activité 1: Classez dans un tableau les aliments suivants en fonction de s’il s’agit de fruits ou de légumes :

Banane, petit-pois, cerise, artichaut, pamplemousse, poire, orange, poireau, pomme, chou-fleur, mangue, concombre, maïs, ananas, pois chiches, lentilles, citron, aubergine, pêche, framboise pomme de terre, brocolis, fraise, potiron, raisin, poivron, melon, chou-fleur, carotte,  et kiwi.

Pour vérifier vos réponses cliquez ici.


Activité 2: Répondez par vrai ou faux. Si la phrase est fausse, corrigez-la.

1. La nappe sert à protéger la table.
2. Les fruits se mangent au début du repas.
3. La fourchette sert à couper mes aliments.
4. On peut s'essuyer les mains avec un torchon.
5. Pour manger ma soupe j'utilise le couteau.
6. La bière est un dessert.
7. L'eau est une boisson.
8. Pour boire j'utilise une casserole.
9. Pour cuire des pâtes j'utilise un plateau.
10. La louche est une grosse cuillère.
11. Les huitres sont des fruits de mer.
12. Le fouet sert à mélanger les aliments.
13. Le four sert à garder les aliments au frais.
14. La balance sert à peser les ingrédients.
15. La salade de fruits est une entrée.
16. On bât les oeufs en neige avec un rouleau à pâtisserie.
17. On débouche une bouteille avec un moule.
18. La fraise est un fruit.
19. La dinde a des plumes.
20. Le chocolat est salé. 
 

Pour vérifier vos réponses cliquez ici.


Activité 3: Révisez les différentes parties du veau en complétant la légende du schéma ci-dessous.

Pour vérifier vos réponses cliquez ici.

 

Les allergies alimentaires

Saviez-vous que les allergies alimentaires ont doublé en quelques années ? 4% des adultes et 8% des enfants sont condamnés à surveiller leur assiette à chaque repas ! La manifestation de l’allergie peut être grave voire dans certain cas mortelle. Mais comment notre organisme réagie-t-il en cas d’allergie ? Les manifestations peuvent être cutanée et peuvent aller de la simple éruption cutanée à des éruptions plus importantes, comme des œdèmes du visage, des lèvres,  ou même des difficultés respiratoires.

Pour se mettre dans le bain...

Mais quelques sont les allergies alimentaires les plus fréquentes ?  Regardez cette vidéo et répondez aux questions.

Avez-vous tout bien compris ? Pour tester votre compréhension, cliquez ici.

Les principaux aliments allergènes

Lorsque l’on souffre d’allergie alimentaire, il est parfois difficile de s’y retrouver entre les produits, car la liste des ingrédients est souvent obscure.

Cliquez sur les liens plus bas et regardez quels sont les aliments allergisants majeurs. Amusez-vous à retrouver des  ingrédients qui contiennent des éléments susceptibles de contenir des aliments (ou des dérivés)  à éviter en cas d’allergie.

- le site du Ministère de l'économie, des finances et de l'industrie

- le portail de "Question machine" 

Les aliments les plus allergènes ne sont pas les mêmes d’un pays à l’autre. Ils varient notamment en fonction du type d’alimentation. Par exemple, au Japon, l’allergie au riz prédomine, tandis que dans les pays scandinaves, c’est plutôt l’allergie au poisson. Au Canada, les aliments suivants sont responsables d’environ 90 % des allergies alimentaires graves.

Vous pouvez vérifier la signification d'un mot dans le dictionnaire en ligne de TV5

Vous avez maintenant une bonne connaissance des aliments allergènes majeurs. Pour vérifier, faites l’exercice suivant :

QUIZ

Le Pot-au-feu

Vous connaissez le Pot-au-Feu, ce plat d’hiver qu’on aime déguster quand il fait un froid de canard dehors ? Pour préparer cette recette, il vous faut :

De la viande de bœuf

Un oignon

Du gros sel

Un os à moelle

Une carotte

De l’eau bouillante

Du poivre

Du persil

Six poireaux

Un navet

Huit pommes de terre

Du thym

Il vous faut aussi du courage !

Observez les noms communs et les déterminants/articles qui les précèdent immédiatement. Pourquoi, dans certains cas, le déterminant est : un, une ou un chiffre, et dans d’autres cas, il est : du, de la, de l’ ?
(Exercice tiré du livre La classe de langue de C. Tagliante (1994) , CLE International, coll. Techniques de classe, p.156-157)

Pour vérifier vos hypothèses, regardez ces deux liens :
lien 1
lien 2


Pour des explications en anglais, cliquez ici. 

Puis exercez-vous !   Exercices   1    2 

Etes-vous prêt à composer des menus pour vos clients allergiques ?

Maintenant que les allergies alimentaires n’ont plus de secrets pour vous, composez un menu pour une personne qui est allergique au gluten et un autre pour quelqu’un qui ne digère pas le lait. Vous pouvez nous envoyer vos propositions ou vous pouvez cliquer ici pour vérifier vos réponses  !

Avant de composer votre menu, allez vérifier les ingrédients nécessaires à la préparation des plats sur ce site : http://www.marmiton.org/

ENTRÉES	PLATS PRINCIPAUX	DESSERTS
Salade niçoise Soupe de légumes Soupe aux choux Feuilletée aux asperges Soupe à l’oignon Melon glacé au Porto	Pot-au-feu Quiche lorraine Blanquette de veau Tartare de saumon à la mangue Filet mignon de porc aux pommes Poulet basquaise Sole meunière Gratin dauphinois	Salade de fruits Crème brûlée Profiteroles Glaces